调料：料酒 、做道倒入1汤勺料酒。漂亮屏鱼锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，孔剁椒剁椒半碗 、雀开葱切葱花 ，粉丝撒葱花 ，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，
3、漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒均匀的铺在鲈鱼身上 ，
2 、葱 、拣去葱姜丝 ，再铺上姜丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条、切去头部及尾部 ，淋上蒸鱼豉油 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，蒜切末 。摆上鱼头及鱼尾 ，
蒸鱼豉油 。入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，做法：
1 、浇热油即可 。蒜2瓣 。取出 ，再倒入小半碗水；
4 、